J’ai rencontré mon épouse au cours d’un voyage de plusieurs mois en Colombie il y a 5 ans.
Par la suite je m’y suis installé avec elle dans sa ville natale de Barranquilla, qui est le cœur de la région des caraïbes et l’épicentre de la cuisine colombienne caribéenne.
Elle m’a fait découvrir cette culture culinaire, atypique, familiale, centrée sur le partage.
Il y a 3 ans, nous avons décidé de revenir en France et travaillant dans la restauration depuis plus de 15 ans, naturellement mon idée était de faire connaître cette cuisine.